迎王•飯湯

繞境的第二日，隊伍來到魚市場，照著路線打偌大的東港魚市場幾個大字下經過拍賣場後再折返回來往渡船頭的方向走去。正值中午時分，下中街扛著中軍府的轎班們經過拍賣場打算出魚市場時，爐主看了看手錶，十一時三十分，差不多是用餐時間了，剛好拍賣場這邊有碩大的空地可以休息用餐，於是中軍府的隊伍就停下來準備來用餐。後面的隊伍看前面的隊伍停下來了，便知道用餐時間到了，於是除了扛王爺的崙仔頂之外，其他的六個角頭都停在魚市場裡面準備用餐，中軍府的對面剛好就是大千歲的隊伍。

這個時候對紀錄片取景的攝影師來說是很好的時刻，剛好補拍一些轎班們休息、用餐的畫面。攝影師小儒帶著學弟阿傑一路上跟著記錄這群轎班的互動也進到了魚市場。太陽炎炎地高掛天上，兩個人的汗水低落地面與地上的油漬相會了。

看著小貨卡載著一水桶一水桶的午餐來到現場，阿傑不解地問著學長這是什麼？

「學長，這個一桶湯、一桶飯的是什麼啊？」

「這就是〝飯湯〞啦，東港最有特色的飲食，湯裡面充滿著各式各樣的海鮮，還有筍絲、三層肉等佐料，吃的時候只要把白飯加上熱騰騰的湯就可以了，非常方便吧！」

「那我們是不是也準備休息用餐了？看著〝飯湯〞這麼好吃的模樣，肚子都餓起來了。」

「等一下，我再拍一個鏡頭，你有沒有看到下中街那個戴墨鏡的阿伯，他很會講，等一下我要過去拍他。」小儒指著穿著白色轎班衫的一位阿伯，正端著一碗飯湯，坐在拍賣場的臺座邊享用。

「那學長你打算怎樣取這個景啊？」阿傑倚著腳架不解地問著。

「你看阿伯他正端著一碗飯湯，等一下我們先把鏡頭帶到這碗飯湯，讓整碗佈滿海鮮的飯湯佔據整個畫面，接著鏡頭慢慢上移帶到這位轎班，然後呢，請阿伯介紹這碗飯湯，我想阿伯一定會這樣說的：『你看，這碗飯湯裡面的佐料這麼多，有豬肉、鮪魚肉、蝦猴、蚵仔、花枝、西施舌，還有這麼大一尾的明蝦，這麼豐富、這麼澎湃，這就是我們東港人的特產啦！』這時候鏡頭要往下帶，拍攝阿伯一邊敘述一邊翻攪飯湯，把佐料都呈現出來的鏡頭。」

講到這裡，看著學弟阿傑已經嚥了好幾口口水，小儒也不禁吞了口口水，潤了潤喉嚨。

「然後我想以阿伯這麼會講的個性，他一定會這麼說的：『阮東港的迎王就像這碗飯湯一樣，要有這麼一碗好吃的飯湯是要很多佐料的，就像整個迎王祭典，不只廟方要出錢，出人手，還要我們這些七角頭的轎班們來幫王爺扛轎，也需要東港鎮上其他的廟宇共同來參與，逗熱鬧，這樣整個祭典才會好看、圓滿。如果只有我們七角頭轎班出來扛轎，沒有其他廟宇的神將陣頭的話，那麼整個迎王就不那麼熱鬧了。像代天府裡面也是需要內司去負責敬王、祀王的工作啊！你看，像一整碗飯湯如果都是海鮮跟豬肉，那吃起來一定很油、很腥，所以也需要筍絲、蔥頭酥來搭味，這樣的飯湯才會使人吃了一碗接一碗，令人吃不厭。像我參與迎王也有十來科了，只要阮角頭有需要，我就會出來參與。』這時候鏡頭要慢慢地拉遠，轉移到坐在旁邊吃飯的其他轎班身上。」小儒比手劃腳地把心中大致的畫面向學弟描述了一遍。

那位下中街的阿伯看著這兩位攝影師不時把目光投注過來，不時用手在比劃著什麼，於是把手中的飯湯擱在臺階上，立起身來對著這兩個年輕人大喊：「少年仔！不要在那邊聊天了啊，中晝了，趕緊過來吃飯湯啦！」這時其他的轎班弟兄聽了也在旁答腔招呼他們趕緊過去用餐。

這時正在談畫面的兩位攝影師被招呼得不好意思了起來，趕緊應了諾，提起機器往轎班的方向走去。

幾個外籍漁工騎著腳踏車往剛剛他們站立的地方經過，地上的一灘水被車輪碾過濺起了水花灑落在油漬上，一圈一圈的虹光就隨著水漬映了出來。

文

·圖-王士柏