在下頭角，無人不知「貴福叔」；在東港七角頭中，「貴福仙」更是無人不曉，蔡貴福先生在東港迎王七角頭轎班組織的重要地位，由此可見。
堪稱是台灣近代漁業發展活歷史的貴福叔，自年輕時代即從事拖網漁業，逐漸累積資金之後，轉而經營鮪釣漁業與外籍船員仲介，現則逐漸將事業轉交給下一代經營，專心處理東港迎王的各項事務。轎班身分承接自父親之手，曾經多次砸下重金，擔任過下頭角數屆副總理的貴福叔，在東港迎王七角頭轎班組織中，率先發起七角頭轎班聯誼會的想法，並擔任總會長一職，協調七角頭轎班組織對於祭典事宜的討論與會商，使得七角頭轎班組織之間有了活絡的對話空間，也形成了更加團結的向心力。
操著亮晃晃，各式銳利的大小魚刀，庖丁解牛似地熟練片下一尾尾青鯊的背鰭、腹鰭，再劃開魚腹清出魚雜，一一分類放入簍子等待出貨，人稱旺哥的許水旺，在人聲鼎沸的東港魚市場，已如此的打拚了數千個日子。
不同於一般傳承自父執輩之手的轎班身分，旺哥在民國83年的東港迎王平安祭典中，因其叔父擔任該科迎王祭典的副總理，本於家族成員互相協助的倫理道義下，加入安海街轎班組織，並逐漸進入組織核心，成為今日安海街轎班協會的靈魂人物，不僅擔任協會總幹事一職，總理協會內各項大小事務；更在正科迎王平安祭典時，全力協助當値轎班爐主處理祭典中繁瑣龐雜的科儀細節，同時也是爐主的最佳請益對象。
為人幽默詼諧，言談總是充滿笑聲，在迎王隊伍中時常說唱逗弄，極度風趣的旺哥，其實也有顆細膩果敢的心思與執行力。在擔任總幹事任內，克服萬難完成了安海街轎班協會的成立與登記，並且為協會覓得一處居所，不僅讓迎王必備的神輿王轎得以存放安置，不致到處移徙流浪；也讓眾多轎班成員多了個開會討論、聊天互動的場所。甚至，旺哥更希望能再尋得一處更大的空間，成為安海街的活動會所，讓年老轎班可以下棋、聊天，或從事各種休閒活動，或重複述說著怎樣都說不膩聽不厭的舊往迎王點滴；也能鼓勵更多年輕族群加入安海街，為東港迎王多盡一分心力。
